View Post

Vogelconcert in de rommel

Rommel in de tuin. Dit jaar ben ik er weer iets anders naar gaan kijken. Laat ik je vertellen waarom. Afgelopen winter was onze buurman druk bezig zijn fruitbomen te snoeien. Hij vraagt of wij zijn gesnoeide takken weer willen hebben. En daar antwoord ik enthousiast op: “ja, daar ben ik heel blij mee”. Stapels takken Al snel worden de …

View Post

Wortelolie voor een gezonde huid

Wortels…. zo gezond. Dat wortels gezond zijn, krijg je al van kinds af aan te horen. Voor de gezonde huid Maar wist je dat je naast het eten van wortels als gezonde groente ze ook op een andere wijze kunt inzetten om je huid gezond te houden? Een wortel bevat namelijk veel goede stoffen als vitaminen en mineralen. En ook het …

View Post

Ketelrecepten

Al jaren kook ik met veel plezier buiten. Een Hongaarse Ketel is daarbij vast onderdeel van mijn buitenkeuken. Altijd gezellig en lekker. En als je vrienden op bezoek krijgt, een leuk alternatief voor de normale maaltijd. Voor de liefhebbers van buiten koken met een ketel, heb ik hieronder een aantal van mijn favoriete ketelrecepten neergezet: Hongaarse goulash, Bruine bonensoep, Tomatensaus uit …

View Post

Watertekort: wat het ons oplevert

Het jaar 2018 is een van de droogste jaren uit de Nederlandse geschiedenis. Er is een snel groeiend watertekort. De mensen, de planten, de dieren hebben te lijden onder deze droge omstandigheden. Het heeft een directe invloed op de akkerbouw, de tuinbouw, de transportsector (zo kunnen boten minder diep geladen worden, bepaalde sluizen werken niet) en andere sectoren. Voordat dit …

View Post

Inmaken van kleine tomaatjes en wat ik nog meer met tomaten doe

Heerlijk, verse tomaten.  Ik heb er dan ook heel wat in mijn tuin staan. Lekker gevarieerd, vele verschillende smaken.  Om ook later in het seizoen, bijvoorbeeld in de winterperiode, te kunnen genieten van zelfgekweekte tomaten. Verwerken ik ze op verschillende manieren.  Inmaken is één van de manieren om tomaten te bewaren. Hieronder laat ik je zien hoe je kleine tomaatjes …

View Post

Gecondenseerde melk

Ik hoor je denken waarom staat er een recept van gecondenseerde melk op deze site. Dat heeft ermee te maken dat ik gek ben op ijs en het liefst alles zelf maak.  Ik kan erg genieten van zelfgemaakt ijs met als basis bevroren bananen en daarbij fruit of noten of chocoladepoeder.  Maar af en toe verwen ik mezelf met ouderwets gemaakt …

View Post

Roomijs maken zonder ijsmachine

Als kind was ik al verzot op roomijs. En nu nog steeds…. De smaak Praliné (hazelnoot) is mijn absolute favoriet.  Zo kwam er vroeger eens in de zoveel weken een kar van een ijsboer uit België langsrijden en deze had het allerlekkerste ijs vond ik.  Smaakherinnering Ken je dat? Dat een bepaalde smaak in je geheugen gegrift staat en dat niets anders …

View Post

De natuurlijke kringloop: over poepen na de maaltijd

Na de maaltijd een grote boodschap achterlaten. Dat is lange tijd een gebruik geweest als je bij familie of vrienden op bezoek ging in China. Je kreeg dan een heerlijke maaltijd voorgeschoteld, eentje die gemaakt was van dat wat van het eigen land kwam. Als tegenprestatie voor de gastvrijheid en het nuttigen van een deel van de oogst. Was het …

View Post

Brandnetel-kaaskoekjes

Het is volop lente. In de vroege avond heerlijk buiten zitten. Kletsen met elkaar, lekker wat drinken en iets te knabbelen. Deze keer heb ik brandnetel-kaaskoekjes gemaakt. Hieronder het recept om lekker makkelijk je eigen kaaskoekjes te bakken. Deze keer dus met brandnetel. Maar je kunt leuk afwisselen met bijvoorbeeld daslook (super smaak!), zevenblad (lekker kruidig) en bieslook is ook erg lekker. Eigenlijk gebruik …

View Post

Diversiteit, het belang ervan en het redden van oude rassen

Oude fruitbomen laten overleven. Dat is de levenspassie van een vrouw waar ik vorige week op bezoek ben gegaan. En ik werd diep geraakt door het mooie werk wat zij verricht. Ancha heet ze. En ze heeft een heel duidelijk doel voor ogen. Ervoor zorgen dat de grote diversiteit aan oude fruitsoorten blijft bestaan. Ze ziet het als haar missie …