View Post

Brandnetel-kaaskoekjes

Het is volop lente. In de vroege avond heerlijk buiten zitten. Kletsen met elkaar, lekker wat drinken en iets te knabbelen. Deze keer heb ik brandnetel-kaaskoekjes gemaakt. Hieronder het recept om lekker makkelijk je eigen kaaskoekjes te bakken. Deze keer dus met brandnetel. Maar je kunt leuk afwisselen met bijvoorbeeld daslook (super smaak!), zevenblad (lekker kruidig) en bieslook is ook erg lekker. Eigenlijk gebruik …

View Post

Satesaus

Sátesaus, vind ik heerlijk bij rijstgerechten. Maar één van mijn meest favoriete gerechten met satésaus is wel het Indonesische gerecht Gado Gado. Warme satésaus over verschillende soorten groenten. Heerlijk. Vroeger kocht ik pindasaus in de winkel, die ik dan met wat water verlengde. Niks mis mee hoor. Tegenwoordig vind ik het veel fijner om de producten die we voorheen in de winkel kochten, zelf te …

View Post

Pindakaas

Zelfgemaakte pindakaas vind ik heerlijk als broodbeleg. Ook gebruik ik het als basis voor satésaus. En je kunt er lekkere tussendoortjes mee maken. In Nederland is pindakaas algemeen bekend (net als in Amerika). Maar als je even de grens over gaat, heb ik gemerkt dat je moeite moet doen om het te vinden. Maar gelukkig is pindakaas echt heel makkelijk om zelf te …

View Post

Fruitige Gummy beertjes

De favoriete snoepjes van mijn dochter zijn zelfgemaakte gummy beertjes. Ik maak ze nooit in de vorm van “beertjes”, maar gewoon als blokjes. Af en toe een aantal van deze gummies in haar lunchbox is altijd wel een succes. Hieronder het recept zoals ik ze graag maak. Je kunt als basis gelatine of agar agar gebruiken. Agar agar is een …

View Post

Wist je dat fruit scheetjes laat?

Fruit laat ik het liefste helemaal rijp worden aan de plant. Het heeft dan precies de stoffen in zich die je een volle smaak en rijke voeding geven. En als het eenmaal geplukt is en je het zo vers mogelijk nuttigt, krijg je de meeste vitamines en mineralen binnen. Vruchten hebben dan namelijk nog de volle levensenergie in zich. Klinkt logisch, toch? …

View Post

Winterthee

Een winterthee die je lekker opwarmt. Helemaal niet moeilijk om zelf samen te stellen. En leuk om te gebruiken. Of om mooi te verpakken en als cadeautje te geven. Hieronder het recept. De ingrediënten steranijs, gember, kruidnagel en kaneel zijn allen verwarmende kruiden. Recept Winterthee Wat heb je nodig: 75 gram rooibosthee 15 st. steranijs 25 kruidnagels 4 kaneelstokjes gedroogde …

View Post

Chocoladekunst

Makkelijk te maken, leuk te krijgen en vooral… Lekkerrrrr In aanvulling op mijn artikel over zelf chocolade maken, heb ik vandaag een test gedaan hoe eenvoudig je kunstzinnige vormen met chocolade kunt maken. Nou, dat is echt heel simpel! En het leuke is dat je dan heel makkelijke extra toppings kunt toevoegen. Zoals gedroogde besjes (in dit geval goji bessen), noten, …

View Post

Vanille extract en vanillesuiker

De feestdagen komen er aan. Voor mij betekent dat lekker aan de slag in de keuken om te kokkerellen. Nu kom je in bakrecepten regelmatig vanille extract of vanillesuiker tegen. Vanille extract en vanillesuiker geven namelijk een heerlijke smaak aan gebak. Deze vanillesmaak vind je ook terug in vla, koekjes, cake, muesli, limonade, etc. Synthetisch smaakje  Nu is het zo …

View Post

Aardpeerchips: om te smullen

November is typisch de tijd om aardperen te oogsten. Omdat ze vers het lekkerst zijn, haal ik er steeds een mandje vol van uit de grond die ik dan verwerk. Dit keer heb ik er aardpeerchips van gemaakt. En ze zijn lekkerrrr… Echt! Wij hebben ervan gesmuld. Hieronder het recept om aardpeerchips te maken. Eetbare knol Al eerder heb ik een artikel …

View Post

Bieslook drogen doe je zo

Bieslook – één van de keukenkruiden dat ik graag veel gebruik. Zowel vers als gedroogd. Gedurende het grootste deel van het jaar pluk ik regelmatig een bosje vers uit de tuin. Daarnaast droog ik een flinke portie om de winter en het vroege voorjaar de gedroogde versie bij de hand te hebben. Makkelijk in je tuin In mijn tuin heb …