View Post

Winterthee

Een winterthee die je lekker opwarmt. Helemaal niet moeilijk om zelf samen te stellen. En leuk om te gebruiken. Of om mooi te verpakken en als cadeautje te geven. Hieronder het recept. De ingrediënten steranijs, gember, kruidnagel en kaneel zijn allen verwarmende kruiden. Recept Winterthee Wat heb je nodig: 75 gram rooibosthee 15 st. steranijs 25 kruidnagels 4 kaneelstokjes gedroogde …

View Post

Chocoladekunst

Makkelijk te maken, leuk te krijgen en vooral… Lekkerrrrr In aanvulling op mijn artikel over zelf chocolade maken, heb ik vandaag een test gedaan hoe eenvoudig je kunstzinnige vormen met chocolade kunt maken. Nou, dat is echt heel simpel! En het leuke is dat je dan heel makkelijke extra toppings kunt toevoegen. Zoals gedroogde besjes (in dit geval goji bessen), noten, …

View Post

Vanille extract en vanillesuiker

De feestdagen komen er aan. Voor mij betekent dat lekker aan de slag in de keuken om te kokkerellen. Nu kom je in bakrecepten regelmatig vanille extract of vanillesuiker tegen. Vanille extract en vanillesuiker geven namelijk een heerlijke smaak aan gebak. Deze vanillesmaak vind je ook terug in vla, koekjes, cake, muesli, limonade, etc. Synthetisch smaakje  Nu is het zo …

View Post

Aardpeerchips: om te smullen

November is typisch de tijd om aardperen te oogsten. Omdat ze vers het lekkerst zijn, haal ik er steeds een mandje vol van uit de grond die ik dan verwerk. Dit keer heb ik er aardpeerchips van gemaakt. En ze zijn lekkerrrr… Echt! Wij hebben ervan gesmuld. Hieronder het recept om aardpeerchips te maken. Eetbare knol Al eerder heb ik een artikel …

View Post

Bieslook drogen doe je zo

Bieslook – één van de keukenkruiden dat ik graag veel gebruik. Zowel vers als gedroogd. Gedurende het grootste deel van het jaar pluk ik regelmatig een bosje vers uit de tuin. Daarnaast droog ik een flinke portie om de winter en het vroege voorjaar de gedroogde versie bij de hand te hebben. Makkelijk in je tuin In mijn tuin heb …

View Post

Hondenkoekjes voor je hond én kat

Onze twee honden en kat geef ik graag af en toe iets tussendoor. Gewoon als lekkernijtje. Zoals bijvoorbeeld hondenkoekjes met vis. En ja hoor, de kat eet gewoon mee met de hondenkoekjes Makkelijk zelf te maken In de winkel heb je volop keuze in allerlei vormen, smaken en maten. Maar eerlijk gezegd ben ik meestal niet zo blij met de …

View Post

5 Makkelijke manieren om appels te verwerken

We hebben verschillende appelbomen in de tuin. Een aantal zijn al rijp en laten hun appeltjes vallen. Tijd om er wat mee te doen. Om ze te verwerken zodat we er het gehele jaar plezier van hebben. Ik ben namelijk supergroot fan van appels. En heb het liefst het hele jaar door appels te eten. Maar hoe zorg je dat ze na …

View Post

Peterselie en Peterseliezalf

Peterselie kennen we allemaal wel als smaakmaker in de keuken. Maar vroeger werd het vooral ingezet als geneeskrachtig kruid. Mediterraan kruidje Oorspronkelijk komt dit fijne geurende kruid uit gebieden rond de Middellandse Zee. Bij de oude Grieken werd Peterselie gezien als kruid dat vreugde brengt. En het waren de Romeinen die haar over Europa hebben verspreid. Verschillende vormen Er zijn verschillende vormen Peterselie. …

View Post

Wilde postelein salade

Wilde postein of zomerpostelein Ieder jaar in de zomer schiet op ons terras, tussen de tegels, de wilde postelein tevoorschijn. Wilde postelein wordt ook wel zomerpostelein genoemd. Ze heeft kleine dikkere vlezige blaadjes aan rode stengels. Wanneer ze bloeit, in de ochtenden, heeft ze kleine gele bloemetjes. Op het eerste gezicht doet ze me denken aan een vetplantje. En eigenlijk is dat …

View Post

Onkruid hummus

Sinds een aantal jaar maak ik regelmatig zelf Hummus. Een leuke variant hier op is wat ik noem “Onkruid hummus”. Hieronder het recept. Met ook het recept om zelf Tahin te maken, een basisingrediënt voor Hummus. Dit keer heb ik  als “onkruid” het fijne kruid Melganzenvoet gebruikt, maar je kunt dit afwisselen met andere kruiden zoals Brandnetel, Weegbree, Rode Klaver …