View Post

Recept burgertjes van kikkererwten, brandnetel en oregano

Afgelopen week heerlijk geluncht met burgertjes. Dit keer gemaakt van kikkererwten, verse brandnetels en oregano. Zie hier het recept: Wat heb je nodig: (voor circa 30 stuks) 500 gr kikkererwten flinke hand verse brandnetels flinke hand verse oregano 2 grote uien, fijn gesneden 2 tenen knoflook, fijn gesneden 75g gedroogde broodkruimels 2 eieren, geklutst 4 eetlepels plantaardige olie 2 theelepels …

View Post

Recept bouillonpoeder

De bouillonblokjes waren één van de eerste producten die ik aan de kant gelegd heb toen we als gezin naar een gezondere levenstijl gingen. Ik maak het bouillonpoeder nu altijd zelf. Je weet dan precies wat erin zit. Met dit recept heb je voor lange tijd bouillonkruiden. Je kunt heel erg combineren met dit recept. Ik kijk meestal naar wat …

View Post

Recept super makkelijke mini-quiches met wilde kruiden

Deze mini-quiches zijn heel snel te maken en erg lekker. Je likt er werkelijk je vingers bij af! Bomvol vitaminen en mineralen. Het ziet er smakelijk uit en kinderen vinden het heerlijk. Dat is als moeder van drie opgroeiende kinderen ook altijd erg belangrijk Ook zeer geschikt als tussendoortje of hartige snack. Kijk hieronder hoe de mini-quiches maakt…   Wat …

View Post

Recept Wraps met hopscheuten en zevenblad

Net een heerlijke boswandeling met de honden gemaakt en kwam op een plek waar er veel hopscheuten stonden. Dus lekker wat geplukt. Ook onderweg nog wat zevenblad meegenomen. Dan is het niet moeilijk om te bepalen wat we gaan eten. Onze kinderen zijn namelijk helemaal weg van wraps. En ik ook Erg lekker met een beetje zelfgemaakte mayonaise! Ik houd …

View Post

Recept Bonte Horta

Horta (gekookte wilde groenten) Een echt natuurlijk gerecht dat ze maar al te goed kennen in Griekenland. Supergezond, snel, makkelijk, goedkoop en vooral ook erg lekker. Zelfs de kinderen smullen ervan! Ik heb voor deze Bonte Horta een mix gebruikt van zevenblad, brandnetel, paardenbloemblad en paarse dovenetel. Wat heb je nodig voor Bonte Horta: paar handen vol met wilde kruiden/groenten …

View Post

Recept Madeliefjes kappertjes

Vroeger plukte ik madeliefjes om op de weg naar school er een ketting van te maken. Volgens mij is het een plantje dat vrijwel iedereen herkent. Madeliefjes zijn eetbaar. Je kunt de bladeren en bloemen gebruiken in de salade, om gerechten mee te versieren, maar ook om lekkere kappertjes van te maken. Wij gebruiken kappertjes vaak op de pizza en …

View Post

De Vergeten Aardpeer

Makkelijk en voedingsrijk is deze vergeten groente aardpeer. Een meerjarige eetbare plant die vrijwel overal groeit, behoorlijk wat oogst en mooie bloemen geeft. Bij uitstek een permacultuurplant. Ik heb deze aard-peer dan ook graag in mijn tuin. Vroeger was de aardpeer volop bekend. Maar omdat de aardappel veel langer houdbaar is, werd de aardpeer uit de schappen verwijderd. Het kan …