Dit moest ik wel een keertje uitproberen: Paardenbloemwortelkoffie.
Ik zal eerlijk zijn: je moet er echt wel even de tijd voor nemen en de smaak is lekker maar toch wel even anders dan koffie.
Maar je eigen koffie maken van Paardenbloemwortels heeft ook wel iets moois.
Paardenbloemwortel is sterk geneeskrachtig
Vandaar dat ik al regelmatig paardenbloemworteltinctuur maak.
Dus ik ga ervan uit dat deze koffie je vast goed zal doen.
De smaak is lastig te omschrijven.
Ik vind hem een beetje nootachtig, ietsjes bitter (typisch Paardenbloem) en tja, als een geroosterde Paardenbloemwortel 🙂
Zo ziet het er uit voordat je het roostert:
Leuk om een keertje te proberen?
Recept voor Paardenbloemwortelkoffie
Wat heb je nodig:
- 1 emmer vol met paardenbloemplanten incl. wortels
Aan de slag:
- Graaf de paardenbloemen in zijn geheel uit, zodat de wortels meekomen.
- Vul een flinke emmer vol met paardenbloemplanten.
- Snijd de paardenbloemwortels van de rest van de plan af.
- Was de paardenbloemwortels goed.
- Maal ze fijn in een blender.
- Schep ze op een bakplaat die bekleed is met bakpapier.
- Droog de wortels in de oven ca 1 tot 1,5 uur op 150 graden celsius, totdat ze mooi donkerbruin geworden zijn. Als alternatief kun je ze op een laag vuur in de koekenpan roosteren (regelmatig omkeren) tot ze donkerbruin zijn.
- Dan is de Paardenbloemwortelkoffie gereed om te gebruiken.
Tip: de Paardenbloembladeren kun je prima drogen om later thee van te zetten.
Gebruik:
1 á 2 koffielepels per kop hiervan zachtjes in water laten koken.
Na 10 minuten is de koffie klaar.
